La cuisine italienne par Alice D.

 

 

Liste des recettes

 Plum Cake de carottes à l'orange

Salade de riz a l'Alice

Tarte aux pêches et au chocolat

 

 

 

 

Plum Cake de Carottes à l'orange

Plum Cake di Carote all'Arancia

Ingrédients:

-3 oeufs	-1 orange
-100g de sucre	-200g de carottes
-50g de beurre	-180g de farine
-cannelle	-10g de levure pour gâteau

Faire préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à plum Cake.

Battre 3 jaunes d'oeufs (mettre de côté les blancs) avec 100g de sucre. Ajouter 50g de beurre fondu, ainsi qu'une petite cueillère de cannelle, un zeste râpé d'orange et 100g de carottes râpées. Mélanger bien.

Incorporer 180g de farine tamisée et 10g de levure à patisserie dissoutdans une cuillère de lait tiède.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Et les mélanger au composé.

Verser le tout dans le moule. Mettre à cuir dans le four 30min.

Faire reposer le plum cake quelque minutes hors du four. Démouler et faire refroidir. Soupoudrer de sucre glace et servir.

 

 

Salade de riz à l'Alice

Insalata di riso all'Alice

Ingrédients:

-riz pour risotto	-saucisses de strasbourg
-sel	-lardons
-olives vertes et noires	-condiriso
-2 boîtes de thon

Faire cuire 5 poignées de riz dans une cocotte remplie d'eau que vous aurez préalablement salée.

Dès que le riz est cuit, l'égoutter et le faire refroidir pendant quelques minutes.

Mettre dans un plat la moitié du riz, y ajouter les olives et le thon. Mélanger bien.

Puis ajouter l'autre moitié de riz, ainsi que les saucisses coupées en rondelles (cuites) et les lardons (préalablement cuit à la poêle). Mélanger bien. Vous pouvez servir.

 

 

Tarte aux pêches et au chocolat

Ingrédients:

-600g de pêches	-200g de chocolat noir
-100g de beurre	-4 oeufs
-100g de sucre	-50g de farine

Faire bouillir les pêches dans l'eau, les égoutter dans un peu d'eau fraîche et laisser refoidir.

Lorsqu'elles sont froides, les égoutter de nouveau, les peler, les couper en deux, dénoyauter et les couper en tranches assez épaisses.

Couper le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol, y ajouter le beurre ramolli (température ambiante) coupé en morceaux et faire fondre le tout au bain marie.

Mettre dans un récipient les jaunes d'oeufs, y ajouter le sucre et mélanger avec le fouet jusqu'à avoir un mélange clair et mousseux. Incorporer ensuite la farine délicatement.

Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat  et au beurre. Ajouter les tranches de pêches.

Verser cette mixture dans un plat à tarte relativement haut préalablement beurré et fariné. Mettre le tout dans le four préchauffé à 180°. Laisser cuire 35 à 40 min.

Servir : bon appétit!